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Restaurante El Palacio de Segovia

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Entrantes

ENTRANTES


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Nuestra tabla de quesos - 13,00 €

Jamón ibérico al corte - 18,00 €

Anchoas en tosta con pestro siciliano y piparras - 14,00 €

Croquetas de carabinero con velo de tocino ibérico - 9,00 €

Ensalada rusa de encurtidos con pan sardo - 11,00 €

Ensalada de queso de cabra, bresaola, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel - 13,00 €

Burrata con crema de tomate, albahaca, pistachos y polvo de aceitunas negras - 18,00 €

Pisto con verduras de la huerta, huevo y panceta ibérica a baja temperatura - 16,00 €

Tortilla vaga de bacalao a bras - 9,00 €

Puerro asado con tartar de gambón y verduras - 9,50 €

Falso risotto de puntalette negro y calamar frito - 13,00 €

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Producto de la mejor calidad

Pescados

PESCADOS


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Tartar de atún, remolacha concasé de tomate rosa y salsa de yogurt radish - 18,50 €

Corvina asada sobre crema de remolacha y coliflor con verduras salteadas - 17,50 €

Bacalao soasado con pesto de espinacas - 18,50€

Productos locales y kilómetro cero

Carnes

CARNES


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Tataki de presa ibérica - 15,00 €

Steak tartar con brioche tostado - 14,50 €

Ravioli de carrillera meloso con puré de papa trufada y salsa de su guiso - 15,00 €

Cochinillo segoviano confitado con parmentier de patata y demiglace de su asado - 19,50 €

Paletilla de cordero asado con patatas confitadas en mantequilla - 22,00 €

Milanesa de ternera frisona con huevo poché, trufa y patatas voilet - 18,50 €

Para los más golosos...

Postres

POSTRES


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Arroz con leche y chocolate blanco - 5,50 €

Piña asada con crema de queso dulce y galleta - 5,50 €

Ponche Segoviano - 6,00 €

Tarta de queso de oveja segoviano curado - 6,00 €

Milhoja árabe de lemond curd y frutos rojos - 6,00 €

Sopa de chocolate blanco, bizcocho y naranja - 6,00 €

*Todos los precios incluyen el 10% de IVA.

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Vinos denominación de origen

Descubre los vinos de nuestra bodega

LOS VINOS


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En nuestra bodega tenemos una gran selección de vinos con los que disfrutar de la mejor comida y compañía. Vinos de las mejores denominaciones de origen en España.

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